ゼンマイと薄揚げの煮物★★★

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おいしそう！

昨日も豪華な食事を作ってくれたお父さん。ゼンマイは数日前から下準備を。水を何度も変えて戻したゼンマイは、苦みもなくておいしい♡最初に薄揚げに味を含ませてからゼンマイを。最後に下茹でしたじゃがいもを加えます。揚げにはしっかりと味がなじんでいますが、ぜんまいとじゃがいもは煮込みすぎていないので柔らかすぎず、程よく食感が残り、いい感じ♪市販の水煮のゼンマイとは違った、ぜんまいのおいしさが活かされた逸品で......