エビとナスの甘酢炒め★★★

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おいしそう！

ちょっと変わった組み合わせの、甘酢炒め。主役はエビと、ナス。くし切りにした玉ねぎ、細切りにしたピーマンとナスと一緒にエビを炒めて火を通したら甘酢を加えてさっと絡めてできあがり。酢豚のエビバージョンみたいな感じ？でも揚げていない分、ヘルシー♪シャキシャキと食感が残っている玉ねぎの火の通し具合が私好みです。...