甘エビのお刺身

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おいしそう！

昔おばあちゃんが大好きだった、甘エビのお刺身。身は小さいけれど、その分甘みがギュッと詰まっておいしいらしい。殻をむいてしまうとさらに小さくなってしまいますが・・・わさび醤油や、生姜、レモンなど、お好みの食べ方でいただきます。エビの殻はそのまま捨てず、だしが出るのでお味噌汁に。エビの頭から出た濃厚な出汁が、エビ好きにはたまりません。地元ならではの新鮮な逸品でした。...