レシピブログ
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アメリカでは前菜にチーズを食べることが多いのですが、こちらに来たばかりの時、そのチーズの種類の豊富さには驚かされました。当時、もううん十年も前の話ですが、日本でチーズと言えばプロセスチーズが主流で、ナチュラルチーズにお目にかかることはほとんどなかったからです。 アメリカを代表するチェダーチーズは、私も今でこそ頻繁に使えるようになりましたが、初めはその鮮やかなオレンジ色と濃厚な味に戸惑ったものです。......
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