牡蠣のフリッター、苺＋クリームチーズ＋ヨーグルトのディップ

Name: 牡蠣のフリッター、苺＋クリームチーズ＋ヨーグルトのディップ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牡蠣 500ｇ; 苺 1個だけ; クリームチーズ 100～150ｇ

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おいしそう！

料理紹介

手軽に爪楊枝で刺しながら、カジュアルなワインタイムを！

牡蠣って、生だと高いけど調理用だとスーパーでも安いですよね。
グラタンとかフライとか色々あるけど、
私のお気に入り、フリッターをご紹介。

作り方は、
ホットケーキミックスに塩麹を少し混ぜてからめて、油で揚げるだけ。
この塩麹ってところがミソです。
びっくりするくらい風味が増してふっくらします。

ディップはお好みだけど、
私流はヨーグルトにクリームチーズを泡たて器で溶き混ぜて、苺は一個だけ。
風味付けと酸味だけのためです。色合いもピンクがきれになります。
好みでディールや浅つきを混ぜてもOK！

材料；
○牡蠣　・・・・　500ｇ
○ホットケーキミックス　・・・　150～200
○牛乳　・・・　ミックスの材料表に合わせて下さい
○塩麹　・・・　大匙2杯くらい

●ヨーグルト　・・・　カップ　1
●クリームチーズ　・・・　100ｇ位
●レモン　・・・　しぼったものを大匙1杯
●苺　・・・　へたをとってまるごと泡たて器ですりつぶし
●ディール、又はにんにく、あさつきなど、風味付けはお好み

※ディップの塩加減はチーズによって変わるので味見しながらまぜて下さい。個人的には塩はまったく入れない方が上品な感じがするけど、人によっては物足らないかも・・・。