鯛スープ の作り方 レシピあり

鯛スープ の作り方
  1. おいしそう!

今回の自作ラーメンは、「鯛スープ」です。 <材料>               鯛のアラ 1匹分(660g) しょうが 5g 長ネギ 2本(青い個所) 昆布 5g 水 2L 鯛のアラの下処理はこちら <作り方> 1.昆布を数時間前から水1Lにつけておきます。スープを作る準備が出来たら強火で点火。沸騰寸前に昆布を引き上げます。 2.下処理した鯛のアラ、長ネギ、しょうがを鍋に......

yoshiさん

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化学調味料を使わず、麺・スープ・具の自作ラーメンで理想の味を追求しよう!! http://yoshi-ramen.cocolog-nifty.com/blog/