「鯛ラーメン」の実食！レシピあり

0

おいしそう！

スーパーで鯛のアラが目に入ったので久しぶりに鯛ラーメンを作ってみました。以前は鶏ガラなんかと合わせてましたが、今回は鯛に特化してみました(＾∇＾)＜作り方＞１．まずは下処理。アラに塩を振って20～30分置いて、匂いのある汁を出します。写真のようにバットに置いておくと楽です。２．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、アラをぶち込みます。軽く火が通った感じで引き上げて冷水で洗います。３．水７００ｍｌ、昆布７......