レシピブログ
サイトマップです。過去の記事はこちらから。yoshiは熟成多加水麺の中太麺を作るのが超苦手!しかし!今年の冬に向けて苦手を克服して美味しい味噌ラーメンを作るぞ!!=目標の麺の感じ=・モチモチプルプル・固いではなくコシもある・ツルリと口に入る滑らかさ=試作麺の分量=加水率 :45% 熟成期間 :1週間小麦粉 :麺遊記麺の厚さ :アトラス5麺の切り刃:3.5mm麺の長さ :35cmタピオカ粉を混ぜ......
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ツバス(ぶり)の甘酢ソ...
ぶりのあら汁☆
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