苦手な「熟成多加水麺」を作ろう! その③ レシピあり

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おいしそう！

サイトマップです。過去の記事はこちらから。yoshiは熟成多加水麺の中太麺を作るのが超苦手！しかし！今年の冬に向けて苦手を克服して美味しい味噌ラーメンを作るぞ！！＝目標の麺の感じ＝・モチモチプルプル・固いではなくコシもある・ツルリと口に入る滑らかさ＝試作麺の分量＝　　　　　・１回目　　　|　・２回目　|　・今回　　|加水率　　：4５％　　　 |　：４８％　|　：４６％　|熟成期間　：１週間　　　|......