エスカリバーダ は高温のオーブンでじっくり野菜を焼くスペイン料理です。シンプルだけど、甘味を存分に引き出した焼き野菜は美味しいのです。
その焼き野菜にオリーブオイル、塩、ビネガーなんかを好みでかけて食べるのですが、そこをちょっとけしからんアレンジをしました。
いつもの焼き茄子も美味しいけれど、たまにはけしからんエスカリバーダを〜!(^o^)!
エスカリバーダの材料
野菜 適量
(茄子、......
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”ちゃんとつくる、ちゃんとたべる”をテーマにプロの作り方を全部書いちゃいます。簡単ではないけれど・・・良かったら見てください!