いつかは書きたいな〜、とずっと思っていた卵料理。カテゴリも『卵』を作ってみました。 艸は以前、ホテルで働いていたのですが、この卵料理がちゃんとできないと朝食をまかされないのです。朝食担当は前日から仕事をして、仮眠をとって、朝食をやって、その日のお昼に帰れるのです! 休みの少ないコックにとっては、それはそれは魅力的でした^−^ 同時にいくつもの卵料理をこなしていくのは、なかなか大変で経験と勘が大事...
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”ちゃんとつくる、ちゃんとたべる”をテーマにプロの作り方を全部書いちゃいます。簡単ではないけれど・・・良かったら見てください!