ジャンボンブラン（自家製ゆでハム）レシピあり

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おいしそう！

ゆでハムはビニール袋に入れて茹でる方法が、ゆで汁に旨味が流出せずに一番おいしいと思っていたが、マイナスを防ぐより、もっと積極的にプラスにするやり方にすれば、単純明快にもっと美味しいハムが出来ることが分かった。具体的には濃い鶏ガラだしで煮る方法。豚と鶏のコラボ。（秋元さくら著オードブル・レシピ参考）作り方・豚もも肉４００g×3 つけ汁・水３００g・・・ ...