きのこスパゲティ(コンソメ醤油Ver)

Name: きのこスパゲティ(コンソメ醤油Ver)
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 乾燥スパゲティ 80〜120g; 好みのきのこ 好み量; にんにく 1片; バターA 5g; バターB 5g; オリーブオイル 適量; 塩とこしょう 適量; 粗挽き黒胡椒 好み量; [A]白ワイン(酒でも一応OK) 小さじ2; [A]しょうゆ 5g; [A]水 大さじ2.5; [A]顆粒コンソメ 小さじ1/4; [A]きび糖(砂糖OK) 小さじ1/4

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おいしそう！

料理紹介

きのこスパゲティと言っても、色々な味がありますよね。
今夜は、コンソメとしょうゆで味付けしました。

※1人分で書いています。必要人数分足してください。

★材料
(1人分)

乾燥スパゲティ
80〜120g
好みのきのこ
好み量
にんにく
1片
バターA
5g
バターB
5g
オリーブオイル
適量
塩とこしょう
適量
粗挽き黒胡椒
好み量
[A]白ワイン(酒でも一応OK)
小さじ2
[A]しょうゆ
5g
[A]水
大さじ2.5
[A]顆粒コンソメ
小さじ1/4
[A]きび糖(砂糖OK)
小さじ1/4

★作り方
(5～15分)

1.
深めの鍋にたっぷりめの水を入れ、湯をわかす為に火にかけます。
2.
にんにくの皮を剥いてスライスします。
※気になる方は中心部も取ります。
3.
深めの鍋にたっぷりめの水を入れ、湯をわかす為に火にかけます。
※以降スパゲティの茹で上がりタイム(30秒〜1分前に湯から出せるように)に合わせて作業します。
※水が沸騰したら、塩適量(分量外)を入れて茹でます。
4.
[A]材料をよく混ぜ合わせておきます。
5.
フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて、香りが立つまで炒めます。
6.
にんにくの香りが立ったら、バターAときのこを入れて炒めます。
塩とこしょうで味をつけます。
7.
きのこを炒めているフライパンにスバゲティと、茹で汁少量を入れます。
すぐにバターBを入れて溶かします。
8.
バターBが溶けたら、混ぜておいたAで調味し、味見をして味をととのえます。
※Aはやや薄味に作っています。塩やこしょう、その他好みの味を足しやすくする為です。味見をしながら調整してください。
9.
ちょうど良い味付けになったら、粗挽き黒胡椒を混ぜ、皿に盛り付けます。
10.
皿に盛り付けたら、パセリを散らします。