圧力鍋で時短「テールシチュー」骨付き肉のうまみとコラーゲンでお店の味のレシピ。レシピあり

6

おいしそう！

今回は牛テールを使ったレシピです。牛のしっぽですね。昔子供のころは父がよくテールのスープやシチューを作ってくれました。牛タン屋さんのあのテールスープはじっくりコトコト煮込みます。８～１０時間も煮込むとか。あのクリアなうまみを出すには圧力鍋を使わず煮込むのが一番ですね。ですがシチューでいただくなら圧力鍋でちゃちゃっと作ってもおいしいんです。実家で主婦である母が使わない圧力鍋は父のもの。色々な煮込み料...