【ヤマキだし部】揚げ野菜の冷やし出汁がけ。とろみをつけずにさっぱりと。レシピあり

人数：2人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

今回はシンプルに夏野菜とだしを味わうレシピです。濃いめに取ったおだしを冷やして使います。夏野菜は素揚げでコクを出して。おだしのそのものの旨みを味わいたかったので。とろみをつけず野菜を浸していただきます。作りおきにだしに浸して保存してもＯＫです。少し色が悪くなってしまいますが。なすは上手に揚げれば時間がたっても変色しません。きれいな茄子紺は食欲が増しますよね。ご訪問ありがとうございます。レシピブログ...