塩麹ゴーヤチャンプル。醤油を使わないので色鮮やかで旨みたっぷり。レシピあり

人数：2人分
調理時間：5分未満

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おいしそう！

今回は夏の定番ゴーヤチャンプルのアレンジです。醤油やめんつゆで味付けすることが多いですが。今回は塩麹で。というか塩麹だけで。我が家の庭のゴーヤがやっと1本収穫できました。丸々太ってみずみずしくておいしそう。やっぱり最初は基本のゴーヤチャンプルで。来週からお仕事の研修が始まるので作りおきを色々。炒め物も作りおき。ゴーヤはなるべく生っぽく炒めます。逆にお豆腐はしっかり炒めて水けを飛ばして。工夫すればべ...