白エビのかき揚げ＆ハモの天ぷら。サクサクで冷めてもおいしい旬の味。レシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

今回は旬の白エビとハモを使ったレシピです。どちらもどう料理してもおいしい旨みたっぷりの食材ですが。今回は作りおきにしたかったので天ぷらにしました。ハモは半分を落とし（さっと湯通ししたもの）にした残り。白エビは繊細な旨みが生きるようほかの具材は三つ葉のみ。今の時期塩ゆでした枝豆でもおいしいですね。かき揚げはべちゃっとしてしまったり衣が厚すぎたり。敬遠される方も多いかと思います。かくいう私も昔は苦手で...