【ヤマキだし部】鴨じゃなくてもおいしい鶏南蛮つゆ。自家製かえしを使ってお蕎麦屋さんの味。レシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

今回は先日作った自家製かえしを使ったレシピです。２週間以上たってとてもまろやかに仕上がりました。自家製かえしのレシピはこちら。かえしがない場合はだしに醤油やみりんを加えて。普通の麺類のおつゆを作るようにしてもＯＫですよ。お蕎麦屋さんでおいしい鴨南蛮や鴨の漬け汁。おうちでは手に入りやすくお得な鶏肉で作りましょう。最初に焼くことで香ばしさがおつゆに移ります。鴨汁も鴨を焼いて香ばしさを出しているとよりお...