ウニを解体する

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おいしそう！

先日、スティーブストンの漁師市場で見境なくウニやエビを買い漁ったのですが、わたくしはウニをさばいた事がありませんでした。そして、軍手もなければゴム手袋もない…素手で勝負！漁師さんから、頭のフタを取れば中に５つ入ってるよ、と言われたのですが５個…？？まず、頭ってなんだ…？という感じでした。いがぐりのようなトゲを想像していたのですがトゲは全然鋭くなく、ウニ......