臭みの少ない自家製シーチキンレシピあり

0

おいしそう！

塩分を調整しながらシーチキンをよく蒸します。最初はニンニクやローリエを入れていましたが、今のやり方にしてからは臭いは気になりません。コツはカラカラに乾燥する寸前のカツオを使うこと。そして魚選び。大トロなど油が強いともったいないし、乾きも悪い。血合いも付いた切りっ放しのお徳用の身をみつけた時にお試しを。血合いの部分だけ取り除・・・ ...