黒豆クッペ、チョコのクッペレシピあり

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おいしそう！

ベーグルを作って余っていた黒豆の甘納豆をハードパンに使いました。小麦粉には準強力粉のジェニーを使用。ポーリッシュ種を５時間くらい冷蔵庫で熟成させて仕込んだら、すっごい香りが豊かにできました。粉と水と塩だけでできているとは思えない。ゆっくり発酵させるってすごいですねー。２００ｇの小麦粉で３つのクッペを焼きました。手前から黒豆クッペ、左がチョコのクッペ、上がプレーンのクッペです。今......