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ブルーベリージャムをクリームチーズとあわせて成形したベーグルです。 フィリングをたくさん入れたつもりはないのですが、焼いている間にチーズが流出してしまいました。 成形がまずかったのかなぁ。 発酵が進みやすいから、水分ひかえめにしているのですが、そうすると綴じ目が甘くなって、中身が漏れやすい、というジレンマに陥っています。 流出すると、中身はさみしい感じになります(ノω・、) iPhoneからの投......
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