オレンジチーズベーグルレシピあり

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おいしそう！

白玉入りでもっちり焼き上げたベーグル生地にクリームチーズとオレンジピールを入れました。鉄板の組み合わせ～寒くて発酵が進みにくいので、一次発酵の時間をとってるのですが、一次発酵ない場合と比べて、柔らかくなるので成形しにくい気がします。気候にあわせて発酵を調整するのは難しいですね。さこさんのSimplogを見る...