しうまい用の鶏がらスープの本格的作り方（しうまい・おまけ編３）

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おいしそう！

もちろん、しうまいのためだけに使うのはもったいない。いろんな用途に使ってほしい。いや、ほんま。ほんまのほんまやで。はげみになります。どうかよろしくお願いします。ｍ(_ _)ｍ①とりがら（２羽分）水でよく洗ったら、骨の部分を、両手でつかんで、ばきばきのばっきばきと折り、熱湯にさっとくぐらせ、②熱湯（2.5Ｌ）ぐらぐら煮立ってるところへ、投入する。③長ねぎ（１本）・しょうが（１かけ）・にんにく（１片......