ひと塩鯛のパエリアレシピあり

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おいしそう！

さよりと共に鯛も。　とりあえず、ひと塩、軽く水分抜き、仕込んでおいた小さめの鯛2尾。お弁当時頻繁に登場した鯛飯にするもよし、アクアパッツァ風にするもよし‥と。内一尾、間をとって、パエリアに。まず、分量の水にサフラン、コンソメも入れスタンバイ。左コンロにて、フライパンにオリーブオイル、にんにく香りだし、皮目をこんがりソテー。右コンロにて、タマネギみじん切りを炒め、しんなりしたとこ......