「塩ヨーグルト」で煮込むチキンカレー

「塩ヨーグルト」で煮込むチキンカレー
  1. おいしそう！

８月某日 前回に続いて「塩ヨーグルト」ネタ、第２弾。 スパイス入りの塩ヨーグルトにチキンを浸け込んでから煮込むチキンカレーを「サザンスパイス」でレッスン。簡単で美味しい。 北インドやバングラデシュのイスラームスタイルのチキンカレーなのだが、「塩ヨーグルトのチキンカレー」にネーミングを替えてもいいかもしれない。 作り方は簡単で “蕕覆祁椒皀眛魄豸腓縫ットし、ヨーグルト１カップ、塩小さじ２......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。