魚香茄子（ユイシアンチェツ）レシピあり

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おいしそう！

そもそも中華料理に麻婆なすというものはなく、元になったのがこの料理であるといわれています。１、にんにく・しょうが１片、長ねぎ５ｃｍはみじん切りにする。２、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、酢・ごま油小さじ１を混ぜ合わせる。３、中華鍋に揚げ油を入れて火にかける。４、なす３本はヘタを切って縦４つに切り、水けを拭いて高温の油で揚げる。５、揚げ油をオイルポットに移したら再び鍋を火にかけ、にんにく、......