茄子と豚肉の煮込みレシピあり

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おいしそう！

ちょっと濃いめの味でしっかり煮込みました。１、なす（大）２本はヘタを取って縦２つに切り、皮に鹿の子の切れ目を入れてから３つに切る。２、冷凍枝豆１０〜１５さやは水に漬けて解凍し、豆を出す。３、豚かたまり肉２５０ｇは３ｃｍ厚さに切ってから一口大に切り、酒・しょうゆ大さじ１／２、片栗粉少々を揉みこむ。４、赤唐辛子１本は半分に折って種を取り、さらに半分にちぎる。５、中華鍋に揚げ油を熱し、なすの水......