なすと豚肉の味噌炒めレシピあり

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おいしそう！

揚げたなすが、トロトロです。１、なす２個はヘタを切って１個を４～５つの乱切りにする。２、長ネギ５ｃｍはみじん切りにする。３、中華鍋に揚げ油を熱して、やや高めの温度でさっと揚げて油を切る。４、油を大さじ２ほど残して処理し、豚こま切れ肉１００ｇを入れて弱火にかけ、肉の色が変わったら皿に取る。５、同じ鍋に味噌大さじ２と長ネギ、輪切り唐辛子１本分を入れてほぐすように炒め、だし汁大さじ３で伸ばす。......