揚げなすの明太子和えレシピあり

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おいしそう！

タイトル通りの一品です。１、明太子１／２腹は包丁の背でしごいて中身を出し、ボウルに入れてみりん（または酒）小さじ１／２を加えて緩める。２、揚げ油を強火で熱し、なす２個を１個を４～５つの大きめの乱切りにして、水けをふきながら油に入れる。３、強火のまま揚げ、うっすらと揚げ色がついて来たら取り出して油をきり、１のボウルに入れて和える。簡単すぎるくらい簡単。ビールのつまみに、よく合います。レシ......