レシピブログ
味が染みた油揚げがおいしい卵とじです。 1、砂糖ざや10枚は筋を取り、斜め半分に切る。 2、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。 3、卵2個は割りほぐす。 4、鍋にだし汁カップ2と砂糖小さじ2、薄口しょうゆ大さじ1.5を入れ、砂糖ざやと油揚げを入れて火にかける。 5、沸騰したら火を弱めて3分ほど煮る。 6、溶き卵を回しいれて蓋をし、火を強めて30秒ほどで火を止める。 少し待ってから器に盛り......
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