夏にピッタリ♪しめじとトマトのマリネ

夏にピッタリ♪しめじとトマトのマリネ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

これ私の好きな味♥
さっぱりと食べれるので夏にピッタリ～♪
冷蔵庫に常備して置けるので便利です☆

★材料

(4人分)

  • トマト

    ２個

  • 新玉ねぎ

    １個

  • しめじ

    ２株

  • 酢

    大さじ５

  • オリーブオイル

    大さじ３

  • クレイジーソルト

    小さじ2くらい

  • 黒胡椒

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    トマトは食べやすい大きさにカットし、新玉ねぎは千切りにしておきます。

  2. 2.

    しめじは軸を切り落とし3分茹でます。（茹で汁は味噌汁やカレーなどに使ってね♪出汁がたっぷりです☆）

  3. 3.

    1と2を容器に入れクレイジーソルト・黒胡椒・酢を入れ混ぜます。
    味見をして塩気が足りなければ塩を足して下さい。

  4. 4.

    3にオリーブオイルを入れ、さらに混ぜたら冷蔵庫で３時間以上冷やしたら完成！

  5. 5.

    玉ねぎがしんなりしたら食べれます＾＾

★ワンポイントアドバイス

ひと晩寝かすと味がなじんでさらに美味しいです！
酢の代わりにレモン汁を使っても◎
ローリエなど入れても美味しいです☆
野菜はパプリカなどお好みのものをどうぞ！！

りょーーーこさん

りょーーーこさん

旦那と３歳の息子と飛騨高山で暮らしています♪ 2015.1.20クックパッドから初の単独本を出版させて頂きました！ http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510