おやつマフィン　メープル

メープルジャムがたっぷり詰まった『メープルマフィン』あまりのおいしさに癖になる？！
プレーンマフィンをアレンジしてメープルの粒ジャムをたっぷり入れたマフィンです。焼きあがった時のメープルの香りがたまりません。

1.
クリーム状にしたバターにメープルシュガー・塩を加え、滑らかにもったりとするまで混ぜます。溶き卵を数回に分け入れ纏まるまで混ぜます。
2.
ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでさっと混ぜます。粉が少し残っている状態で牛乳の半量を入れ混ぜます。
3.
さらに残りの牛乳・粒ジャムを入れ滑らかになるまで混ぜます。グラシン紙を敷いたミニマフィン型に9分目くらいまで生地を入れます。
（ミニマフィン型で１８～２０個分）
4.
180度で15~20分焼きます。焼き上がったらケーキクーラーに乗せ冷めたら完成です。
5.
普通の大きさのマフィン約４個分も焼けます。その際の焼き時間は190度、25分程度に伸ばしてください。