★材料

• 無塩バター

  ５０ｇ

• 上白糖

  ５０ｇ

• 塩

  ０．５ｇ

• ヨーグルト（無糖）

  １０ｇ

• 裏漉しカッテージチーズ

  ５０ｇ

• 全卵

  ５０ｇ（M1個）

• 粉チーズ（パルメザン）

  １０ｇ

• ベーキングパウダー

  ３ｇ

• 薄力粉（ドルチェ）

  ６０ｇ

• クリームチーズ（トッピング）

  ２０～３０ｇ

• 粉チーズ（トッピング）

  適量

★作り方

1. 1.

   クリーム状にしたバターに砂糖・粉チーズ・カッテージチーズ・塩を入れ混ぜます。溶き卵を数回に分け入れ纏まるまで混ぜます。
   

2. 2.

   滑らかになったらふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでさっと混ぜます。
   

3. 3.

   ヨーグルトを入れ滑らかになるまで混ぜます。
   

4. 4.

   グラシン紙を敷いたミニマフィン型に9分目くらいまで生地を入れちぎったクリームチーズをのせて粉チーズを振りかけます。180度で15~20分焼きます。焼き上がったらケーキクーラーに乗せ冷めたら完成です。
   

5. 5.

   普通の大きさのマフィン約３個分も焼けます。その際の焼き時間は190度、25分程度に伸ばしてください。
   

★ワンポイントアドバイス

ミニマフィン１８～２０個分
材料は室温に戻しておきますがトッピング用のクリームチーズは冷やしておきます。
オーブン焼成温度・時間は目安です。
ベーキングパウダーはメーカーによって仕上がりに若干差がでます。