★研究コースについて★ レシピあり

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おいしそう！

パンって奥が深い …。 15 年くらい？もっとか…パンを作り続けてきてもまだまだ「奥が深いなぁ」思い、まだまだ楽しい発見があるのではないかな～っと思っています。レッスン用のレシピを考えるときには「このレッスンはここに重点を置こう …」などなど、考えながらレシピを作っていますが「このパンは柔らかくしたいから〇〇を使おう」「風味を付けたいから〇〇を入れる！」などと考えながら、試作をしながらレシピ作......