ニンニクも味の素も使わない炒め物。「タケノコチャンプルー」それに「3食そうめん」レシピあり

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おいしそう！

「和食」といえば、刺し身や煮物、焼き物、蒸し物、吸い物などが中心で、「炒め物」は一般に含まれません。「精進料理」の大きな影響をうけた和食でしたが、中国で炒め物が行われるようになったのは、禅宗が盛んだった「宗」の時代以降のことで、そのころには日本は、中国とは異なった、独自の道を歩むようになっていたということなんでしょう。だから現代、家庭で炒め物をするとなると、どうしても「中華風」になってしまう。......