和風・中華・インドのあいのこで絶妙な味。「麻婆ナス・カレー味」それに「スグキのじゃこ炒め」レシピあり

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おいしそう！

炒め物というのは、たのしいですよね。だいたい、スピーディーに進んでいくのがいい。日本料理の場合、「煮物」が中心になるわけだけど、どうしたって「コトコト煮る」ということになるから、時間がかかる。それでも日本の場合は、煮るといったって、まだ20～30分かそこらだけれど、ヨーロッパ料理などなら、牛肉を丸１日かけて煮たりもするわけでしょう。さらに「漬物」や「干物」などとなってくると、できるまでに何......