レシピブログ
きょうの晩酌。 イカはあっさりしているから、煮付けるときにはゴマ油で炒めるとうまい。 イカを煮付ける相手は里芋が定番だけれどジャガイモもイケる。 新鮮なイカならせっかくだから胴だけ煮付けて、下足はワタとあわせて即席の塩辛にする。 胴と中身がくっついているところを手を差し込んではずし、胴を手でおさえて中身をぐっと引きぬくようにすると、胴と中身はわりかし簡単にはずれる。 サラダ油少々で、細めに切ったジ......
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