ナスと鶏のみそ炒めレシピあり

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おいしそう！

今日の晩酌は･･･。まさに今、旬まっ盛りのナスを使って、定番料理のみそ炒め。ナスはゴロゴロと大きく切って、鶏肉、甘長とうがらしと炒め合わせる。ナスに味をしみさせたいから、炒めてから少し煮込むことにする。まずはナスを炒める。たっぷりのゴマ油を使い、火加減は強火。あとで煮込むから、まだ少し固いくらいのところで火からおろす。次は甘長とうがらし･･･。サラダ油を少々。シャキシャキ感を残し......