ブリ大根レシピあり

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おいしそう！

知人からブリのあらをもらったので、ブリ大根を作ることにしたおっさん。「ブリ大根は、おでんとちがって大根を下ゆでしなくていいんだよな。」おでんのように淡い味で炊くものは、野菜の雑味が出しの味を変えてしまわないよう、下ゆでしてアクを抜いておく必要がある。でもブリ大根のように濃い味で煮詰めてしまうものは、それほど気を遣わなくてもいい･･･。まずはブリあらの下ごしらえ･･･。熱湯にひたして、その......