レシピブログ
今日の晩酌は、スルメイカとキュウリのピリ辛みそ炒め。 イカとキュウリは相性がいい。これをすこし酸味のある、ピリ辛みそで炒めることにする。 スルメイカの下足はぶつ切り、胴は輪切り。ほんのひとつまみの塩と酒少々をもみ込んでおく。 合わせ調味料は、みそと日本酒、酢が大さじ1、砂糖と片栗粉が小さじ1。 フライパンにゴマ油をひき、まずはキュウリをじっくり炒める。 青臭さがなくなるまで炒めたら、一旦とり出して......
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