レシピブログ
今日はスペイン風。 スペインの料理はシンプルな味付けが多いのが僕は好き。 イカのスペイン風。 胴の内側にタテにはり付いている軟骨と、足の根元にあるクチバシだけをとり除いたスルメイカを、はしからハラワタもろともブツ切りにする。ここにワインを1たらし、塩小さじ1/3ほど、コショウ少々で味付けして30分くらいおいておく。 フライパンに多めに入れたオリーブオイルを中火で熱し、たたきつぶしたニンニクとタネを......
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