金目鯛あらの水炊き

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おいしそう！

今日の晩酌は･･･。魚屋へ行ったら、「あるだろう」と思っていたサバが高級なのしかなかった。そのかわり金目鯛のカマ付きのあらが片身で150円という激安価格で売っていたので、それを鍋にすることにした。だしに味をつけるかどうかずいぶん迷ったけれど、ここはあっさりと水炊きに。水炊きはだしをとる必要もないし、ほんとに簡単にできるけれど、やはり王道。肉でも魚でも、どんな材料でもOKだし、塩分を入れないから......