ブリの食べ方の1つの定番。「みぞれ鍋」レシピあり

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おいしそう！

今日の晩酌。今がまさに旬となるブリのあらは、養殖物なら値段も安く、食べ応えもあって、しかも意外に色々な料理に使える。臭みを心配する人もいるかもしれないけど、新鮮なものを買い、下処理をきちんとすれば、臭みはまったく出ない。ブリの代表的な食べ方の1つが「みぞれ鍋」。ブリと相性抜群の大根をたっぷりとおろし込み、大根の甘みを味わう。ブリあらは塩をふり、冷蔵庫にしばらく置く。 20～30分も置けば臭みは......