テッパンのコンビを炒め合わせる。「鶏ネギ塩炒め」レシピあり

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おいしそう！

今日は、荻窪あたりの居酒屋で出てきそうな料理をイメージしたメニュー。鶏ネギ塩炒め。鶏肉と長ネギというテッパンのコンビを塩味で炒め合わせる。ただ本当に塩味だけだとコクが足りなくなる気がしたから、ゴマ油を使い、うすくちしょうゆとオイスターソースで隠し味、唐辛子を利かせる。 2～3センチ大に切った鶏もも肉1枚は、塩1つまみと酒少々をもみ込み、片栗粉をまぶしつける。中火にかけたフライパンにゴマ油を......