豚もつ煮

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おいしそう！

寒くなったり暑くなったりな気温ですが、夜はやはり冷えるので、もつ煮込みはこの季節にピッタリなメニュー。もつ煮といえば牛モツが好きだけど、豚の独特な香りもクセになります。もつだけ入ったのが個人的にはベストですが、この日は冷蔵庫に根菜の切れ端がいっぱい残っていたので、適当にゴロゴロ入れました。ゴボウに大根、ニンジン、コンニャク。甘みは多めの玉ねぎで。味付けは味噌。このシンプルさが美味しいので......