なすのアンチョビ炒め

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おいしそう！

自家製アンチョビが出来上がったものの、冷蔵庫にずっと入っているので、そろそろ使わないと....ということで、大好きなナスと一緒に炒めました。アンチョビとにんにく、バジルをザクザクと切ってオリーブオイルで香りを出します。オイルを少し足してナスを炒めたら出来上がり。塩気はアンチョビにしっかりあるので、無くても。足りなければちょっぴり塩をふって。こっちはあさりと一緒に。塩抜きしたあさりを酒蒸し......