生姜ジャム

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おいしそう！

ドッグランの帰り、いつも立ち寄るファーマーズマーケットで、瑞々しそうな新生姜が売られていました。冷え性なので、すりおろして紅茶に入れて飲もうと買ってきたのですが…。キレイな生姜だったので、もったいなく感じ、ジャムにしました。ひき肉の佃煮のようですが、違いますよ（笑）新生姜は、繊維が柔らかいので、すりおろさずに、細かめに刻みました。キビ砂糖をまぶして、しばらく置いておくと、浸透圧で水分が出来てます......