新生姜のジャム

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おいしそう！

新生姜の季節です。地元和歌山産の大きな新生姜が手に入りました。写真だと分かりにくいのですが、500ｇ以上あるんです！丁寧にあらって薄く皮をむくと、羨ましいくらいの色白でつるっつる♪ぷぷぷお菓子作りに使うのが目的なので細かくカットして、相性の良いコクのある素焚糖と煮詰めました。7月のおやつ便メニューの新生姜のバターケーキにも生姜ジャムが入っています。この写真は、ベーグルの試作品の為に作ったものです。......