和梨でジャム作り

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おいしそう！

こちらは、まだまだ厳しい暑さが続きますが、お店では、秋の味覚の梨が並び始めました。大きな和梨を12個購入。品種は豊水。糖度が高く、ほどよく酸味があるのが特徴。目的は、梨ジャムです。皮をむくと、白く明るい果肉がお目見え。さらにくし切りに。瑞々しさにあふれています♪食べたくなるのを我慢、我慢(笑)イチョウ切りにした梨達と素焚糖を合わせ、火にかけます。途中、灰汁をこまめにすくいとり。コトコト、コトコト煮......